【料理】シンプルな材料と簡単で栄養価も高い肉巻きの作り方

今日は肉巻きです

特にポイントはないですので材料と調理法を書いていきます

【材料】

・牛肉の薄切り 200g

・しゃぶしゃぶ用の豚肉 200g

・オクラ 8個ぐらい

・大葉 30枚

・長ネギ 2本

材料は上記のように切っておく

オクラは1分間下茹でしておき、粗熱を水でさらし取っておく

粗熱を取ったら岳と先端をきる

4等分に切る

長ネギも同様に切っておく

野菜をパッドに移しておく

オクラを下茹でしないと肉巻きを焼いたときは触感が悪くなるので必ず下茹でし粗熱を取る

ポイントらしいポイントはこれぐらいです

あとは牛肉の薄切りを巻く大きさに揃えておく

豚肉は切らなくてよい

【調理】

1 牛肉から巻いていく

2 牛肉は野菜を巻く面積が狭いので巻いたら以下のように手でギュッと握っておく

3 あとはこの繰り返し

4 豚肉も同様に包んでいくが、包む面積が広いので巻くだけでよい

5 焼くときは牛肉と豚肉を分けて焼いた方がやきむらがないが、一緒に焼く場合は必ず豚肉から焼き

両宇面に軽く火が通ったタイミングで牛肉を加える

焼くときにフッ素加工のしていないフライパンや焦げ癖が付いたフライパンで焼くと肉がフライパンに

くっ付いてしまいうまく焼けな時があるので以下のようなフライパンホイルを使うと失敗しにくい