料理レシピ– category –

先週唐突にアルトニアのレシピに野村さん考案のメニューが期間限定で提供されることが発表されました http://www.jp.square-enix.com/artnia/menu/ ブログ主は以前野村氏が考案したキムチそうめんのレシピを記事にしていますので興味のある方はぜひご覧に...

暑くなってきましたねえ・・・ 今回は野村哲也氏が考案し、2014年8月7日に行われたすばせかのイベントで招待された人にのみ振舞われた野村氏の秘伝レシピの一つ、キムチそうめんを再現してみました これは参加者の方の画像やレビューなどを基に再現したも...

今回のレシピは特にポイントらしいポイントもないので材料と作り方をササっとご紹介したいと思います カニ缶と冬瓜の本格簡単中華スープの作り方 ■材料3人前 ・冬瓜1/8 ・カニ缶1缶 ・生姜の千切り適量 ■調味料 ・水500cc ・中華スープの素大さじ1 ・料理...

よく唐揚げを作ると味がぼやけたり、肉が固かったり、揚げ上りが黒っぽくなってしまったり揚村があったりと意外にハードルが高い料理です 今回はかなりお店のプロ並みのからげレシピをご紹介します プロの唐揚げレシピ 唐揚げのポイント 1 漬け込む時間を...

なかなか肉汁があふれる餃子をご家庭で作るのは難しいと思います 今回は本当にこの作り方をしていただければ肉汁があふれる餃子を作れると思うのでぜひ参考にしてください ちなみにですが中国ではニラとニンニクを併用して餃子を作ることは珍しく今回のレ...

けんちん汁は鎌倉にある建長寺のお坊さんが作ったとされる精進料理です ブログ主の母校の隣にありましたね 別に特段思い入れもないのですが・・・(笑) 精進料理なので本来は動物性のタンパク質の食材はかつおだしも一切使いませんが、さすがに昆布出汁だけ...

春になると食べたくなる旬のものの一つといえば竹の子ですよね ゴリラが好物なのを真似て、竹の子を食べればゴリラのようになれるのではないかと同じように食べ続けたボディービルダーの方がいましたね(笑) 真似してはいけませんからね ポイント 1 具材を...

筑前煮は一見難しそうで難しい料理です(笑) 煮込み時間や味付けなど結構難しく、準備も煩雑な過程もあります 今回はできるだけ本格的な筑前煮の作り方を記事にしていきたいと思います 時間がある方や手間を惜しまない覚悟のある方は参考にされてください ...

今回はボロネーゼパスタを作ります この過程でできるソースはラザニアなどにも使えるので覚えておくといろいろ応用が聞きます ■ボロネーゼソース材料3人前 ・トマトソース（カゴメのものがおすすめ）1ビン ・玉ねぎ1/2個 ・この写真には載っていないが人参...

お肉が焦げ付いたり、なんかタレと一体感がなかったりとなかなかおうちでは難しい料理の生姜焼き 今回はそんなお悩みを解決しご家庭でもお店で食べるよなタレとポイントを書いていきます 生姜焼きのポイント タレにリンゴのすりおろしの汁を使う 豚肉にあ...

今回は切り昆布の煮物になります シンプルだけど簡単に夕飯の後一品ほしい時に作れるものなのでぜひお試しあれ ポイント 調味料は砂糖を最初に砂糖を加える。これは料理のさしすせそですね 。分子の大きいものから加える調理法です 汁気が完全になくなるま...

焼うどんのアレンジ料理です お子様がいらっしゃる場合は一味唐辛子を抜いてください ポイント うどんを直接炒めないで湯通してから炒める 野菜や肉などの具材を予め炒めておく ■材料3人前 ・玉うどん3玉 ・野菜適量 ・豚肉の細切れなど 100g ・レモン汁1/...